Rekomendasi Kuliner Indonesia Dibuat dengan Teknik Stewing – Sama halnya dengan teknologi teknik memasak juga mengikuti perkembangan dari waktu ke waktu. Di mana salah satu teknik masak yang saat ini banyak dicari oleh ibu rumah tangga yaitu stewing. Stewing sendiri merupakan teknik memasak hidangan menggunakan cairan. Umumnya cairan yang digunakan untuk memasak dengan teknik ini berupa saus, kaldu, santan dan air. Lantas apa saja contoh masakan Indonesia yang dibuat menggunakan teknik stewing itu?
Daftar Masakan Indonesia yang Bisa Dibuat dengan Teknik Stewing
Hingga saat ini teknik memasak stewing sudah banyak diterapkan oleh ibu-ibu rumah tangga. Hal itu dikarenakan memasak menggunakan teknik ini terbukti lebih cepat dan hemat gas. Adapun beberapa contoh masakan yang bisa Anda coba dengan menggunakan teknik stewing seperti di bawah ini.
- Opor Ayam
Hidangan pertama yang bisa dimasak menggunakan teknik stewing yaitu opor ayam. Di Indonesia sendiri hidangan ini terbuat dari bahan dasar berupa ayam yang diberi tambahan kuah. Untuk kuahnya terbuat dari santan yang kental sehingga menghasilkan rasa gurih. Kuliner ini sangat terkenal di Jawa Tengah dan Jawa Barat. Biasanya agar kita rasanya lebih nikmat orang-orang akan menambahkan bumbu rempah ke dalam opor tersebut. Bukan hanya itu saja namun tidak sedikit juga yang memberikan bahan pelengkap berupa potongan tahu atau telur. Opor ayam ini sangat cocok disantap bersama dengan nasi hangat dan sambal.
- Semur Dagingn Sapi
Masakan Indonesia berikutnya yang bisa dibuat dengan menggunakan teknik stewing yaitu semur daging. Masakan yang memiliki cita rasa manis gurih ini terbuat dari bahan dasar berupa daging sapi. Sebelum dimasak daging sapi akan dipotong-potong terlebih dahulu menjadi beberapa bagian untuk mempermudah proses pengolahan. Sedangkan bumbunya menggunakan kecap manis, bawang putih dan beberapa rempah-rempah.
Umumnya orang-orang membuat semur daging ini dengan menambahkan bahan pelengkap berupa kentang atau bihun ke dalam hidangan. Keunggulan memasak semur daging menggunakan teknik stewing yaitu prosesnya bisa lebih cepat dibandingkan teknik lainnya.
- Gulai
Hidangan gulai sendiri merupakan proses karamilisasi dari bumbu dan santan yang dimasak secara perlahan. Dalam hal ini untuk menghasilkan gulai yang bertekstur empuk dibutuhkan waktu lama. Namun sekarang tidak perlu khawatir pasalnya gulai bisa dibuat memakai teknik stewing. Langkah pertama yang perlu Anda lakukan ketika ingin membuat gulai menggunakan teknik stewing yaitu mencuci bersih terlebih dahulu daging. Kemudian menyiapkan berbagai macam bumbunya seperti bawang putih, bawang merah, kemiri dan rempah-rempah.
- Tongseng Kambing
Rekomendasi selanjutnya masakan khas Indonesia yang bisa dibuat dengan teknik stewing yaitu tongseng kambing. Makanan yang memiliki karakteristik seperti gulai ini umumnya dibuat memakai daging yang pekat bersama tulangnya. Di mana tulang yang paling sering digunakan yaitu jenis iga dan bagian belakang. Rasanya gurihnya membuat siapapun akan ketagihan untuk mencicipinya lagi. Dalam hal ini agar rasanya lebih lezat bisa menambahkan toping berupa kerupuk di atas tongseng kambing tersebut.
- Soto
Bagi warga negara Indonesia tentunya sudah tidak asing lagi dengan kuliner satu ini. Saat ini untuk membuat soto bisa dibilang sangatlah mudah dikarenakan dapat dilakukan dengan menerapkan teknik stewing. Salah satu keunggulan yang bisa didapatkan ketika memasak soto menggunakan teknik tersebut yaitu mampu menghasilkan hidangan lezat. Bukan hanya itu saja namun kuahnya juga memiliki aroma yang sangat menyengat sehingga membuat siapapun akan ketagihan untuk memakannya. Sebagai bahan pelengkapnya Anda bisa menambahkan kerupuk di atasnya. Biasanya orang-orang menyantap kuliner ini ketika siang hari bersama dengan es teh.
- Semur Daging Ayam
Untuk Anda yang ingin membuat semur daging ayam disarankan memakai teknik stewing. Hal itu dikarenakan dengan menerapkan cara masak tersebut bisa membuat daging ayam bis cepat matang mulai dari bagian luar hingga terdalam. Dalam hal ini untuk bumbunya cukup menyiapkan bawang merah, bawang putih, aneka rempah dan garam. Agar rasanya lebih nikmat bisa menambahkan potongan tahu ke dalam masakan. Untuk masyarakat Indonesia sendiri semur daging ayam sering dijadikan hidangan ketika sedang mengadakan acara- acara besar seperti pernikahan, tasyakuran dan arisan.
- Sop Iga
Untuk pembuatan sop iga sendiri juga bisa dilakukan dengan menerapkan teknik masak stewing. Pada dasarnya memasak iga menggunakan teknik stewing atau biasa itu sama hanya perlu menyiapkan kuahnya terlebih dahulu. Setelah itu potonglah iga menjadi beberapa bagian dan masukkan ke dalam panci lalu Masak hingga matang. Agar sop iga itu bisa cepat matang sebaiknya tutuplah panci dengan rapat. Untuk bahan pelengkapnya Anda bisa menggunakan tambahan sayuran ke dalamnya seperti kentang, wortel, kubis dan daun bawang. Makanan dengan cita rasa gurih ini sangat cocok disantap bersama dengan nasi hangat dan sambal.
- Rendang Daging Sapi
Rendang daging sapi juga bisa diolah dengan cara teknik stewing. Ketika Anda menggunakan cara ini untuk memasak rendang maka bisa menghasilkan hidangan dengan tekstur yang empuk dan bumbu meresap hingga bagian terdalam. Sedangkan Jika menginginkan aromanya lebih menyengat dapat menambahkan berbagai macam rempah-rempah yang bisa didapatkan dengan mudah dipasar. Namun perlu diingat jangan gunakan rempah-rempah dalam jumlah yang banyak pasalnya bisa mempengaruhi rasa dari rendang daging sapi yang hendak dibuat tersebut. Dalam hal ini sebaiknya ketika memasak daging sapi itu pastikan panci dalam kondisi tertutup agar bisa matang secara sempurna hingga bagian terdalam. Itulah tadi beberapa masakan khas Indonesia